沖縄料理レシピ☆本格編

沖縄といえば青い海にの～んびりとした人々と『沖縄時間』。一度訪れたら、もう虜！！毎日時間に追われているのがバカバカしくなっちゃいます。

なんといっても欠かせないのが沖縄料理です。本州では見たことがないようなものや、手に入らないような食材がたくさんあります。

今はだいぶ定着しましたがゴーヤーは有名ですね。ゴーヤーチャンプルなんて今では普通の家庭料理としてだされています。苦味があるので苦手な人も多いようです。

一番ビックリしたのはミミガーでしょうか・・・。市場みたいなところに行くと豚の頭がそのまま並べてあったりして初めてみた時は度肝を抜かれましたよ！！
でもこの豚さん、これこそが美容と健康の秘訣なんですよね！

沖縄ならではの野菜と豚肉や豆腐を使った料理や『薬膳料理』が有名です。
日本では『最も長寿の県』としても有名で、かなりの高齢なのにビックリするくらい元気で、お若くて健康に過ごしていらっしゃる方がとても多いのです。

その秘訣はやはり『沖縄料理』のようです。
１日の肉の摂取量でいうなら、全国平均に比べると約１．３倍の量を沖縄では食べているのだとか。豚肉は１頭を捨てるところなくまるまる使われます。

豚肉を骨も皮も付いたままコトコト茹でます。長時間茹でることでコラーゲンがしみ出してゼラチンとなります。そうなると成分が吸収しやすくなり、体内組織を強化してくれます。
コラーゲンの効果はそれだけではありません。女性にはうれしい美肌効果！！
なんといってもこれでしょう。

沖縄料理には魅力がいっぱいです♪